IPA har taget Danmark med storm og hører til blandt de øltyper, som vi drikker allermest af indenfor kategorien “craft beers”. Herunder kan du læse, alt hvad du skal vide om IPA øl.
Hvad er IPA øl?
IPA står for India Pale Ale. Det er en type øl, der er brygget med mere humle end den gennemsnitlige pale ale, og den har også et højere alkoholindhold. Der er mange typer IPA, herunder New England IPA, West Coast IPA, Imperial IPA, Double IPA og Session IPA.
IPA’er er kendt for deres stærke smag og aroma, som kommer fra den humle, der tilsættes øllet. IPA er overgæret øl, hvilket betyder, at gæren sætter sig oven på brygget i stedet for i bunden.
IPA’en blev første gang brygget i England i 1800-tallet, fordi det var en holdbar øl, der kunne holde til lange rejser til Indien. De engelske bryggere ønskede at eksportere deres blege ales til tropper stationeret i Indien, men de vidste, at rejsen ville tage omkring seks måneder, og på det tidspunkt ville øllet have mistet sin smag og blive fladt. For at bevare smagen på denne lange rejse øgede de humleindholdet, så det ville forblive velsmagende i denne periode.
Udtrykket “IPA” blev opfundet i 1829 af den britiske hærofficer George Hodgson, der eksporterede øl til Indien. Da British East India Companys handelsruter blev truet af franske styrker, udviklede Hodgson og hans partner John Perkins en stærkere pale ale med mere humle og alkoholindhold for at overleve den lange rejse til Indien. De øgede også dets alkoholindhold, fordi alkohol dræber mikroorganismer og forhindrer fordærv. I Indien blev øllen kendt som “India Pale Ale” og blev kopieret af moderne håndværksbryggere (craft brewers).
Oprindelsesland: England
Farve og skum: Lys til gylden med en hvid til cremefarvet skumkrone.
Farveskala (SRM): 6–14
Smag: Frugtig, humlet og med høj bitterhed.
Severingstemperatur: 7-10°C
Alkoholprocent: 4-11% – afhængigt af udgave
Gæring: Overgæret
Bitterhed (IBU): 30-100
Hvad betyder IPA?
IPA er en forkortelse for India Pale Ale. Det er en type øl, der har et højere alkoholindhold, og som normalt er mere hoppende end andre øl. Navnet kommer fra det britiske imperiums eksport af øl til Indien, hvor øllet skulle igennem en lang rejse og ende med at smage anderledes.
IPA-stilen er blevet en favorit blandt mange øldrikkere i dag på grund af deres humleagtige smag og høje drikkeevne. Der er mange variationer af IPA, herunder New England IPA, session IPA, diset IPA, vestkyst IPA, dobbelt IPA og mere!
Hvordan drikker du en IPA?
Den bedste måde at drikke en IPA på er i et halvliters glas med bred mund og lang stilk, så du kan dufte og nyde alle aromaerne, mens du sipper det langsomt ned. Den lange hals hjælper desuden med at holde kulsyren i øllet. og forhindrer det i at blive fladt. Dyp din næse dybt ned i glasset, træk vejret dybt ind og synk derefter.
Hvilke forskellige typer IPA’er findes der?
Der er mange typer IPA, herunder:
IPA’er kan varierer i alkoholprocent fra 4% til 11%, have forskellig bitterhed og smage meget forskelligt afhængigt af den tilsatte humletype. De forskellige IPA-typer har forskellige karakteristika. En New England IPA har for eksempel citrussmag, lav bitterhed, medium til høj humlesmag og aroma. En West Coast IPA har til sammenligning høj humlesmag og stærk aroma, men har generelt mindre citrusagtige noter end en NEIPA. Herunder vil vi gøre dig klogere på de enkelte IPA øltyper.
Hvad er New England IPA?
New England IPA (der forkortes NEIPA) er en type humleøl, der er brygget med amerikansk humle. Den kommer fra den nordøstlige region i USA, mere specifikt, New England. Den blev først udviklet i 1980’erne og 1990’erne, men er siden da blevet populær over hele verden. Regionens kolde klima og dens nærhed til humledyrkende regioner i det nordvestlige Stillehav er nogle af årsagerne til denne popularitet.
New England IPA’er er kendetegnet ved deres intense humlesmag, smag af tropisk frugt og kraftig aroma, som kommer fra brug af amerikansk humle som Cascade, Citra, Centennial, Chinook eller Columbus. De er normalt lette med et sløret (hazy) udseende, og de har en frugtagtig smagsprofil. Oftest opfattes New England IPA’er mindre bitre end andre IPA’er, hvilket gør den let drikkelig for de fleste.
Hvad er West Coast IPA?
West Coast IPA er en type øl, der har en stærk humlesmag, som kommer fra den amerikanske vestkyst. Vestkystens IPA blev skabt i USA i 1990’erne som et alternativ til traditionelle ales i engelsk stil. Den blev lavet med pale ale malt og har en højere procentdel af humle end traditionelle engelske ale. West Coast IPA serveres typisk kold og har et overskyet udseende med en orange nuance.
West Coast IPA’er er kendt for deres friske bitterhumler, forfriskende bitterhed og tørhed i ganen. Den er normalt lavet med amerikansk humle og har et alkoholindhold mellem 5% til 7% (ABV). West Coast IPA-øl er også typisk tørhumlet, hvilket betyder, at der er tilføjet mere humle i slutningen af brygningsprocessen for at skabe mere aroma. I øllet finder man ofte smage som grapefrugt eller appelsinskal, og aromaer som fyrrenåle eller citrongræs.
Hvad er East Coast IPA?
East Coast IPA er en type øl, der brygges i den nordøstlige region af USA. Bryggerierne, der producerer denne stil, er kendt for deres store brug af humle. East Coast IPA’er har en tendens til at have mere malt, mens West Coast IPA’er har en renere finish. East Coast IPA’er er normalt mere bitre, mens West Coast IPA’er ofte er sødere. Østkyst-IPA’er er typisk tørre i modsætning til vestkystsorten, som ofte er karakteriseret ved deres bitterhed og citrussmag. Østkyst IPA’er har også en tendens til at være mindre diset end vestkyst.
Hvad er Imperial IPA?
Imperial IPA er en ølstil, der er vokset i popularitet i de senere år. Det er typisk en humlet, fyldig øl med intense citrussmag og en stærk maltrygrad. Alkoholprocenten er typisk på 7,5% over derover.
Imperial IPA er en relativt ny form for håndværksøl. Imperial IPA blev oprindeligt skabt i 1990’erne af bryggere, der var inspireret af India Pale Ale, men ønskede at gøre den endnu mere potent. Stilen har udviklet sig over tid, men den bevarer stadig sine humle- og maltagtige kvaliteter.
Imperial IPA’er er typisk dobbelte eller tredobbelte IPA’er, der er blevet tørhumlet (eller tørhumlet mere end normalt). Dette giver dem en intens smags- og aromaprofil, der kan være ret overvældende for nogle drikkende.
Hvad er Session IPA?
Session IPA er en ølstil, der er blevet mere og mere populær i løbet af de sidste par år. Det er kendt for at have et alkoholindhold på 4,5% eller mindre, hvilket gør det mere drikkeligt og mindre mættende end andre øl med højere alkoholindhold som Double IPA’er.
Session IPA blev første gang brygget i USA i 2011. Idéen bag denne ølstil var at skabe en øl, der ville være mere drikkelig og mindre mættende for folk, der ville drikke mere end én. Ordet session kommer fra det britiske ord for “en periode, hvori der arbejdes”, og det refererer til drikkeligheden af denne type øl.
Session IPA er en type øl, der er lys i farve og krop. Det har også lavere alkoholindhold, hvilket gør det til en ideel øl for folk, der kan lide at drikke meget uden at blive fulde. Session IPA’er er kendetegnet ved deres frugtige og humleagtige smag. De er ikke så bitre som andre øl, fordi de har mindre humle og maltsmagen er mere udtalt. Session IPA’er er meget populære blandt bryggerier og ølelskere, fordi de har en mere forfriskende smag end andre typer øl.